啤酒設(shè)備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設(shè)備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒后，要及時的對啤酒設(shè)備或者全自動釀酒設(shè)備進行清洗，保持機械的干凈。不同的啤酒設(shè)備對清洗劑的敏感性是不同的，對于某些不能耐受清洗劑的設(shè)備，要做好日常的清洗，保持干凈，從而保證了精釀啤酒的口感質(zhì)量。在一定的清洗溫度下提高清洗速度的方法
(1)對污水顆粒中的活性物質(zhì)可達到最佳的分散效果。
(2)活性物質(zhì)與污染物的反應(yīng)速率高。
(3)分解產(chǎn)物具有良好的擴散性。
(注:65℃以前，溫度每升高10℃可減少1 / 2的清洗時間。)