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啤酒釀造中的洗糟過程

啤酒釀造中的洗糟過程

現(xiàn)在全球無論是大型工業(yè)啤酒廠還是家庭釀造,在過濾出頭道麥汁后,都會(huì)進(jìn)行洗糟。用熱水溶出滯留在麥糟中的浸出物的過程稱為洗糟,洗糟過程中濾出的低度麥汁稱為洗糟麥汁。洗糟時(shí),麥汁的濃度越來越低。洗糟麥汁濃度剛開始時(shí)